本字幕由TME AI技术生成 嗯 京城解放之后 他还一直出任吉士林的总经理 甚至一度还想开过分店 到了一九五六年 社会形势有了巨大的变动 对他大大不利 除了国内工商行业面临着改造之外 主要是那时候咱们邻国也要求咱们政府停止对俄国侨民提供工作和生活帮助 甚至最后要求强制驱逐俄乔 李丽当时舍不得老婆孩子 于是做出了举家前往苏联的决定 那时候 我已经先一步被遣返回靖海老家了 是收到了李丽从京城寄来的一封信 我才知道这件事的 但我给她回信 就没有再得到回复 从此也就彻底没了联系 现在想想 李丽走了 虽然没赶上后面的运动 她毕竟是异向漂泊呀 谁能说她去了苏联就会得到更好的待遇 难真的最后还得看老天爷的脸色呀 宁卫民看着老爷子唏嘘感怀的样子 也不免后悔 觉得自己问了不该问的 于是赶紧宽慰老爷子 您放心 这位李爷是顶精明的主 而且又是干餐饮业的 以他的能耐 那是最容易在海外扎根的 您想想 哪儿的人他也得吃饭呢 就您这朋友 学西餐啊 都能学的这么好 用咱们的中餐糊弄几个洋鬼子又算什么事啊 是不是这个脸 别 别说 这倒真管 管用 树德听听 很很快就把伤感放下了 又谈起了正经事 嗯 你这话说的不错 而且也恰恰正是我想告诉你的 恰巧我为什么要跟你说起这集士林的事儿啊 就是因为希望你明白 有老祖宗的底子在 饮食之道咱们是有绝对优势的 咱们学西方的经营之术容易 他们学习咱们的烹饪之术啊 却难 刚才你不是说吗 海外的假中餐 咱们华人是不吃的 可咱们这儿的假西餐 有不少也让外国人很喜欢 那就是因为烹饪手段有高低深浅之别呀 咱们的人做西餐 很多菜式确实是改良 咱为西餐比起中餐 烹饪手法太过浅薄了 中餐厨师几乎一看就能明白 于是通过西餐中做的方式 或者是中西合璧的方式 无论口味还是烹饪技术 都超过了原型 就像启士林发明的焖罐牛肉和奶油杂板 那无疑是两道让人难忘非常经典的招牌菜式 不但咱们国人爱吃 外国人也爱吃 甚至随着启士林的厨师去别处做主厨 还把这样的菜式普及到了全国菜地 与这类似的 还有不少呢 像当年邪英番菜菜馆的铁巴比目鱼和牛肉空心粉 并不止国人的口碑好 外国人啊 也都认这两道菜 谐英的甜品也很有特色 其中以车梨冻和杨桃冻最招女孩子喜欢 好多女学生和外国职员的眷属都会专门跑去吃 价钱也不贵 套餐无非六毛八毛一块二 比六国饭店的西餐要便宜十倍 还有咱们五一节去马家花园那天 你请我去的森隆饭庄 其实那家店呀 过去也是开在东安市场里的 还是中餐西餐兼营 不过由于老板是半路出家 临时为了赚钱现传货的 西餐本土味儿是特别浓 比方说森龙过去卖的意大利通心粉 相当有名 火候掌握的好是因为中餐厨子做的 而且上面还撒了一层金华火腿 就为这个 连真正的意大利人都夸那通心粉好吃 还有咱俩上次点过的那道罗汉大虾 过去叫做两吃大虾 虾的头半段用番茄酱干烧 后半段拍扁 铺上青虾泥 蘸上小面包丁 过油炸了盛肉盘式 那就是森农独有的中西合璧菜式 用咱们的干烧烹饪法加西餐的面包炸 但凡吃过这道菜的人 无论是中另外 都是记忆深刻 赞不绝口 可你说是中餐还是西餐 其实什么都不是 就是个四不像 但这重要吗 经不住吃客就是爱吃啊 点这道菜的人之多 胜过一切流言蜚语 所以说 比起言席原本 其实好吃才是更重要 而这一点 往往也只有咱们的中餐厨师才能做到