本字幕由TME AI技术生成 高温油炸会破坏食物中绝大多数营养素 比如蔬菜在油炸之后 维生素b一几乎全军覆灭 维生素b二损失过半 维生素c 维生素a 维生素k 胡萝卜素 番茄红素等都大打折扣 如果炸货不能避免给原料裹层面粉 保持原料内的水分和鲜味 并减少营养成分流失