本字幕由TME AI技术生成 二 痛风的饮食疗法 痛风是由于体内嘌呤代谢障碍 导致体液尿酸盐含量增高 进而在软骨 滑囊 关节周围结晶析出 引起关节发炎的一种代谢性疾病 人体内的嘌呤一部分来自细胞本身分解 另一部分则由食物在体内代谢产生 因此 采取饮食治疗亦要从两方面煮手 一 要加强内生性尿酸的排泄 二要减少外生性尿酸的生成 一 控制嘌呤和蛋白质的摄入量 正常人的饮食一般每日可摄取六百至一千毫克嘌呤 而痛风患者每日嘌呤的摄入应控制在一百五十毫克以下 同时还应控制蛋白质的摄入 每日每千克体重应限制在零点八至一克之间 因为蛋白质具有特殊动力作用 可增加内生性尿酸的生成 含嘌令多的食物如动物内脏 脑髓 野禽和沙丁肉等应进食 家禽和野禽的瘦肉 鱼类 菌类 豆类 花生等宜少用 但为保证优质蛋白的供给 可多食用嘌呤含量较低的牛奶 鸡蛋等 亦可将嘌呤含量较高的鱼和肉加水浸泡煮沸 弃汤食用 可使食品中的嘌量减少约百分之五十 二 控制总热能 肥胖是痛风的易患因素 故凡薯肥胖的痛风病人应采取低热能饮食 使体重逐渐下降 应切忌操之过急 避免产生饥饿性酮症 又使痛风急性发作 痛风病人应少吃碳水化物 尤其是精制糖 因为碳水化物能增强机体对嘌呤的敏感性 三 增加维生素b一和维生素c及水的供给 维生素b一和维生素c能促使组织内淤积的尿酸盐类溶解 水既是尿酸盐的溶解剂 又可促使其排泄 因此 在膳食中应含有足够的维生素b一和维生素c 在心肾功能允许的情况下 每日除正常饮食外 可增加饮料一千至两千毫升 这不仅有利于尿酸的排出 还可预防尿路及时的形成 四 增加碱性食品的摄取 酸性环境中尿酸易于沉积 碱性环境则有利于尿酸溶解 从而增加其排出量 因此 在膳食中应多食用水果 蔬菜等碱性食物 减少鱼 畜肉等酸性食品摄入 使尿液保持碱性 从而增加尿酸的排出 五 限制盐和刺激性食物的摄入 盐可使体内水分潴留 妨碍尿酸排出 因此盐的摄入量每日不宜超过五克 酒 浓茶 咖啡 醋以及大蒜 辣椒等均可增加机体的敏感性 故应少用或忌用 六 减一食疗 对肥胖的痛风病人 可有规律的每星期安排一天果蔬饮食日 即在规定的一天内禁用正常饮食 而仅以一千五百克苹果或一千五百克黄瓜与一至二至鸡蛋代替 分五至六次食用 亦可用含嘌呤少的蔬菜加少量熟植物油和盐拌做凉菜 分五至六次食用 这样的饮食有利于嘌呤的代谢 也有利于痛风的缓解和痊愈