本字幕由TME AI技术生成 第二百八十九集 嗯 张大厨口味偏重 这道水煮肉片稍微咸了一点 下次放调料的时候 比例稍微改一下 毛大厨的水煮鱼偏辣不说 为什么酸菜鱼里也要加小米辣 这味道不是说不好 但是无法突出酸菜鱼本身的味道 还有杨大厨 三位大厨可不再像刚才那样瞧不起徐婉宁 全都听得很认真 毕竟这位小姑娘看着年纪不大 但厨艺却远在他们之上 只要她愿意点拨一两句 不说受益匪浅 稍微也能学到点东西 嗯 其他的倒是没什么 这味道不说令人垂涎三尺 但拉拢一批回头客还是没问题的 就都留下来吧 三位厨师震惊的看着徐婉宁 闹了半天 这位才是酒楼真正的大老板 怪不得那位东哥只让人称呼他为苏经理呢 咱们接下来谈谈心思问题吧 徐瓦宁招呼三位厨师和四位服务员坐在一张圆桌上 自己坐在主位 三位厨师 每个月我可以给你们开到三十块钱的工资 这只是底薪 如果客流量高 回头客多 到月底膨胀的时候 还能相应的给你们发一笔奖金 但奖金有没有 多或少都不是固定的 得根据酒楼每个月的净利润来决定 至于服务员 两个传菜端菜的 每个月十二块钱的工资 两个打扫卫生的 每个月十五块钱的工资 你们四个 哪两个端菜 哪两个负责卫生 你们自己决定 本来还一副姐妹情深的四个小姑娘 听到这话后顿时闹开了 我来打扫卫生 我把家里打扫的井井有条 可干净了 一点灰尘都看不到 我也要打扫卫生 一个月多三块钱工资呢 而且 端盘子可不比打扫卫生轻爽 万一被烫着了 不小心把盘子扔掉了 岂不是还得赔钱吗 不划算 可是我也想打扫卫生啊 这端盘子累人不说 关键烫手 你瞧我刚才就被烫出了两个水泡呢 一次两次还行 要是天天这样 谁受得了 既然大家都想打扫卫生 那我就端盘子吧 活儿总要有人干嘛 最后 四个人经过一番商讨 总算决定好了 一开始用帕子垫着盘子的那两个小姑娘来端盘子 另外两个打扫卫生 徐老板说了 端盘子的不负责擦桌子 平时店里没客人的时候 也能坐着歇歇脚 虽说一个月少三块钱工资 但确实没有打扫卫生那么累 好 薪资说好了 咱们再来谈谈别的 三位大厨 将你们会做的所有菜色全都写下来 好方便我来制定菜单 每天的工作时间是早上八点到晚上六点 早上来酒楼以后 三位大厨轮流去市场买菜 那你们四个呢 负责一天的筹备工作 平时没有客人的时候 你们在保证店面干净整洁的情况下 可以轮流休息 六点以后 如果还有客人 就算作你们加班 每超出一个小时 给你们五毛钱的加班费 有意义吗 雪花举起右手 席老板 如果没超过一个小时呢 徐万宁指了下墙壁上挂着的钟 李经理会记录你们每天加班的时间 比如说今天加班四十分钟 明天加班一个小时 这些时间都可以累计下来 等到月底结算工资的时候 一起发钱 当然了 你们也可以自己准备一个小本子 记录你们每天加班的时间 等到月底再和李经理一起对比 见大家都表示明了 徐万宁便将提前准备好的协议书拿了出来 为了以防万一 咱们还是签订协议 约法三章比较好 我开的毕竟是酒楼 是吃饭的地方 所以对于卫生要求很高 不论是后厨的厨师 还是前面的服务员 都得保证夏天至少每天洗一次澡 两天洗一次头 冬天要保证两天洗一次澡 三天洗一次头 还有你们的手指甲 厨师得保证指甲干净整洁 空了就洗手 手上最好不要留下任何气味 女同志不许留长指甲 还有你们的头发 扎麻花辫儿可不行 得将头发盘起来 另外 我的酒楼刚开始营业 招的人少 原则上不允许三天两头的请假 如果家里事情多 需要经常回家照看的 最好在签订协议之前就离开 一旦签订协议 就必须按照我的规则来 不允许迟到 迟到一次扣一块钱 每人每个月有两天的假期 不可以同时休假 休假至少要提前两天告知苏经理或者李经理 超过两天的 根据请假的轻重缓急来判断 适当的扣工钱 最后一点 厨师做菜得给我保证干净卫生 要是客人吃出了脏东西 所有损失厨师自己承担 服务员粗心大意上错了菜 引得客人不满 损失也由服务员自行承担 徐万宁将自己所有的要求都提了出来 听得这些来应聘的人一愣一愣的 但到底没有人选择离开 毕竟 虽然要求看起来是多了些 但福利好啊 就连全福楼那样老字号的酒楼 用的都是惊世名声响当当的大厨 每个月的工资也才四十多块钱 他们每个月三十块钱 月底还有奖励金 委食不少了 而且徐老板的要求也没有错啊 做饮食生意的 除了味道外 最重要的就是干净 要是连干净都保持不了 客人不愿意来吃 这生意怎么还做得下去呢