本字幕由TME AI技术生成 第三百一十二章 就这样 苏长生不厌其烦的一遍遍的往牛肉块上面涂抹料汁儿 用了大概十分钟 一碗调制好的料汁儿已经完全被牛肉块吸收了 当然 这一碗料汁儿并没有太多啊 就是一小碗 这些工作做完 速度看了一下时间 还有二十分钟的时间 就到达预定时间了 这时候 制作佛跳墙的器皿出气口的位置升腾起了一阵蒸汽 站在旁边的主持人闻到散发出的香味 顿时双眉一挑 这味道 主持人微微张开嘴巴 脸上的表情一阵变幻莫测 也不知道是这味道太好 还是味道不好吧 把台下的观众看的一愣一愣的 苏长生完全没有注意到主持人的表情 自己紧盯着另外一个还在蒸煮的砂锅饭 几分钟后 砂锅饭升腾起热气 苏长生将火调小了一点儿 然后又等了三分钟 直到热气已经没有之前那么多了 戴上棉手套 打开砂锅的盖子 一双筷子将砂锅里的米饭搅动了一下 此时的米饭已经十分饱满 并且水不多了 锅底呢 也发出滋滋的声响 将米饭翻弄之后 苏长生把已经喂饱料汁的牛肉块直接盖在米饭上面 放上牛肉块之后 苏长生再次盖上盖子 至此 苏长生差不多已经完成了自己所有的菜品 放生牛肉 盖盖子之后 苏长生又取出两根小葱啊 去掉葱白 剩下的切成小粒备用 此时看其他的选手 虽然之前苏长生动作很快 也是第一个完成两个菜的选手 但是现在其他选手们已经开始制作叉烧牛肉饭 只不过大家做叉烧牛肉饭呢 跟苏长生的有着明显的不同 基本上除了苏长生之外 所有参赛者处理完佛跳墙之后 他们开始制作叉烧牛肉 但他们制作的牛肉呢 是用很传统的叉烧酱 直接就给牛肉卤上一遍 里面呢 放上各种的调料 而他们的米饭 就是单独制作 根本不会跟叉烧牛肉放在一起 还是很传统的做法 砂锅米饭单独蒸出来 然后呢 叉烧牛肉单独做出来 最后把做好的叉烧牛肉放在米饭上面 然后在米饭上浇了几勺卤肉汤汁儿 再加上一点点缀 就算完成了 现场的美食鉴品团呢 一共是四位 三男一女 这四位都是国内小有名气的美食品鉴师 四位美食品鉴师在观看选手们制作菜肴的时候 也一直在下面讨论 当然 他们讨论最多的还是苏长生 从一开始让人惊艳的刀工 到最后叉烧牛肉制作方法 以及苏长生呢选的那块雪花牛肉 都让四位美食品鉴团有些诧异 苏长生的这道叉烧牛肉饭的制作方式 还真是让我大开眼界呀 老陈呐 你觉得苏长生这道叉烧牛肉饭会怎么样 这个我不好好说 因为我也是第一次看见这样的制作方式 我觉得味道应该会不那么的尽如人意吧 首先 我们知道 如果把牛肉放在米饭上面一蒸 那么会造成一个什么影响呢 米饭里面富含的水蒸气 会破坏掉牛肉的口感 如此一来 其实想想也知道 这一道叉烧牛肉饭应该会很失败的 哎 可惜了 苏长生的刀功真的了得 但是做菜呢 有待商榷 几位美食品店团的成员对苏长生一顿评价 大家都不看好苏长生 此刻距离节目结束还有五分钟 苏长生打开佛跳墙基面的盖子 闻了闻浓郁的香味 满满意的点点头 不把炉子的火开到最小 再次盖上盖儿 其他几位选手也纷纷打开自己的佛跳墙 不管现在菜品怎么样 时间接近尾声了 所以首先要确定是不是已经做好了 这才是关键 看过佛跳墙之后 苏长生又把自己的脑袋凑到了砂锅米饭上闻了闻 随后快速的用调料调了一个料汁儿 这个料汁儿和之前呢不一样 只是简单用生抽 蚝油还有一点点香油 再加上一点点的黄酒勾兑一下 那就完成了 苏长生将料汁儿呢从砂锅的边缘倒了下去 随着料汁儿的加入 砂锅里面发出滋呲的声音 一股浓郁的香味从砂锅口冒了出来 最后两分钟 主持人看了看时间 提醒到 最后一分钟 三十秒 十秒 时间到 主持人宣布时间到的同时 所有参赛选手把灶台的火关掉 接下来即将见证今晚谁的菜品能够征服在场的四位美食品鉴团