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三

骨质疏松症的饮食疗法

正常成年人每日约有七百毫克的钙在骨中进出

随着年龄的增长

钙的吸收有所下降

钙的沉积也逐渐减慢

到了老年

骨质中钙的溶出则占了优势

因此

钙到中年以后

如果钙的摄入量不足

就容易导致骨质疏松症

一应摄入足够的钙

老年人应从膳食中摄取丰富的钙

才能够满足骨中钙的正常代谢

一般每日应不少于八百五十毫克

若已发生了骨质疏松症

则每日应不少于一千至两千毫克

而且食物中的钙磷比值要高于二一

才有利于骨质疏松症的预防和治疗

二

膳食要富含蛋白质和维生素c

高蛋白膳食可明显增加钙的吸收

膳食中若缺乏蛋白质

谷有机质生成不良

若缺乏维生素c

则影响机制形成

并使胶原组织的成熟发生障碍

因此

必须供给充足的蛋白质和维生素c

一般主张每日供给优质蛋白六十至七十克

维生素c三百毫克以上

这些蛋白质主要从鱼

虾

奶及黄豆制品中获得

维生素c可通过食用富含维生素c的蔬菜和水果获取

三 简易食疗

虾皮三十至五十克

与鸡蛋一至二汁搅拌均匀

放入蒸锅中蒸熟做饭吃

常识有效豆腐

豆腐两百克

鲜虾一百克

加姜

盐等调料至锅内同炖熟

每日食用