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嗨 大家好
欢迎来到最新一期的消费新知
我是neo
大家好
我是内哎奶茶呀
人见人爱
特别是我的搭档尔老师啊
他号称喝遍上海滩
了不起啊了不起
告诉你更新一下
这个啊
我早就已经喝出上海滩了
现在是喝遍江浙沪了
了不起了不起
那反正啊
今天非常的开心
又能来聊这个能及时反映消费趋势和热点的典型消费品
感谢听友所在品牌喜茶对本期节目的支持
那作为这个惊喜卡的拥有者啊
是感受到了双向奔赴的喜悦
也非常的感谢各位听友一直以来的支持
我们也请大家喝喜茶
一共二十啊
那参与的方式呢
有两种
首先是可以关注我们的微信公众号消费新知
回复喜茶唉
参与抽奖
送出十五杯
那第二种呢
就是在本期的评论区留言
分享一下如果让你来设计喜茶的新品超级植物茶
你会加入什么样的新原料或者是什么的新点子啊
也会送出五杯
那两个活动呢
都会预计在一月十七号周五开奖
谢谢大家
那还是这个老惯例
我们先聊数据
好
那我们就先来看看这个市场数据
根据爱美咨询数据显示呢
预计未来几年
中国新式茶饮市场规模将维持小幅但是稳定的增长态势
二零二四年
中国新式茶饮市场规模将会达到三千五百四十七点二亿元
到二零二八年啊
这个数据有望突破四千亿元
虽然规模不小
但是随着中国新式茶饮市场逐渐趋向饱和
二业进竞争呢
也开始进入存量阶段了
使品牌之间这个内卷啊
越来越激烈为了突围呢
各个企业都开始想办法出新招
通过扩展品类啊
创新营销啊
还有像这个海外布局这些多种方式寻找突破口
唉
那首先我们就开启今天这个主题
奶茶
一个让人一听起来就很欢欣鼓舞的话题对吧
啊 老师啊
今年有什么令你这个印象深刻特的奶茶类的产品啊
感谢提问啊
我就简单来说两句啊
好 请说啊
首先
我觉得就是每一个热爱奶茶的人
就是热爱生活的人
对吧
给生活加点甜
加点味道
所以今年我的这个奶茶座右铭就是
不可一周无奶茶
去年新尝试的奶茶里面呢
有两杯印象还挺深刻的
有一个是那个阿玛首座
就是号称排队王
就夏天的时候喝的
他很有意思啊
他的名字都非常简简单
叫蓝莓与李子
就这个
我还印象挺深刻
所以 嗯
简单单了然
然后喝的时候
确实就是那两个原料
实实在在的就是它是走那种水果茶
然后后有一些就是阿玛妈座座
有那个奶茶
茶水 牛奶啊
那些也还不错
因为号称排队王
所以印象特别深刻
等了特别久
还有一杯呢
就是
嗯
刚才说的嘛
已经喝到江浙沪了出了
对
喝出上海了
就前面是一直没有电
所以你能喝到的啊
就是某某书上面就是说
你能喝到的最近的一个地方
就是嘉兴的服务区
就是上海往嘉兴去的那个服务区
是
所以有一次我就真的就是过那个服务区的时候
停了一下
然后点了一杯这个咸奶茶
所以 嗯 当时呢
主要我觉得还是因为又热又渴又疲惫
那个第一口奶茶咽下去的时候
我真的一点都不开玩笑
就是虎躯一震的那种感觉
就不是感觉
就是像红牛那种提神醒脑
所以 奶茶 你看
有时候是因为它里面的东西还
嗯
取决于你喝的那个场景
还有吗
高阶用户多讲一点
吓一吓我们这种普通用户啊
我在想的话呢
其实除了奶茶这个茶的产品之外
还有一些超越奶茶的消费体验对吧
我超越
怎么讲 对
我本身是一个那个杯子爱好者嘛
以前在节目里面也跟大家分享过的
心心念今年有一个没有买上的一个奶茶的联名产品
其实就是那个草芥弥生跟喜茶的那个马克杯
其实好几次错过
反正艺术杯
马克杯
这这几个都还在我的愿望清单里面
很希望这个能在复刻一次
因为你就发现
买这种联名产品真的是一期一会
错过了之后
嗯
这个杯子好像到圣诞的时候
我发现已经结束了
就二零二四年的圣诞啊
已经有新的像什么hellokitty那一些联名出哦
蛮可爱的
我也就
就买对
你呢
作为一个奶茶小白
也不能这么说啊
没有
我高阶萌新的奶茶用户经常去摸产品的
这点是东西也要经常的去体会的
才能把握市场的脉搏啊
我们也学习一下啊
最近的这个摸产品的新体验
就是喝了喜茶的这个超级植物茶系列
里面有什么牛油果啊
对吧
我们这种健身爱好者就很喜欢的这种食材吧
对吧
又很饱腹
以后啊
老师出差再请我喝奶茶
我要指定喝这种啊
没有什么负担
反正喝起来就是的有点愉快
而且 哎
我当时买的那个套餐
因为我是在下午茶的时候买的
它套餐我觉得名字起的挺有意思啊
叫做松弛三点半啊
就三点半就开始做
呃 下午茶啊
而且呢
还有一种感觉
叫什么叫松弛分你一半啊
因为它是一次要买两杯啊
这个 呃
就不小心破费
又给同事买了一杯啊
以前那种歌词都唱什么果汁分你一半
太过小气
我是直接分你一杯
好 先谢谢你
欧老师啊
我们以后那个四月份五月份六月份的出差啊
都算上了
可以一共就一半
算是两半买奶茶
好
那我们其实今年的这个不管是我们的消费研究
还是看多研报里面都有很多关于奶茶相关的调研哈
那我们首先在消费者端啊来看
比如说每一年其实你都会收到一个信息
叫做秋天的第一杯奶茶嘛
二零二四年也不这个例外
说明这个新式的茶饮依旧是非常受到大家的欢迎
这种高频的消费对吧
非常的深入啊我们的生活
根据观察呢
我们发现
二零二四年立秋
秋天的第一杯奶茶
它的这种
唉
统计数据啊
比如说美团团购就发布一个数据显示
立秋当天下午两点
全国奶茶的消费是达到瞬时的这个高峰
团购的订单量较去年同期是增长了百分之一百五十六
同时呢
像三分甜啊
还有什么不加糖啊
类似的需求是非常的明显的
饮品的消费健康化趋势是显著
还有饿了么的数据显示
零零后是全糖奶茶的主力啊
也只有他们敢喝全糖了
我感觉啊
这个男性是更偏好全糖奶茶
在全糖奶茶的订单里面的男性用户是接近了六成
他们还没有觉醒
没有像我一样啊
还没觉醒
但是那有一个小的背景信息
就是立秋这个时段
已经连续四年是成为饮品消费的高峰期
号称是茶饮界的双十一
没错
然后那个时间
总是会不由自主的想点上一杯啊
我本人
我说我就是这个感觉
好像是季节的召唤哎
没错
然后还有 呃
有一个点呢
也挺有意思的
就是对奶茶的消费者端的一个观察
就是大家对这个冲动小额的消费啊
在慢慢的减少
这是来自我们年度消费研究的一个洞察
然后跟上一年相比呢
受访者冲动小额消费的比例有所下降
有百分之三十七的受访者表示
最近一年
对于这个网红当红的这一些奶茶
咖啡
烘焙这一类型的冲动消费有显著的减少
所以 呃
可能从旁边也出现了一个小的那个趋势
就是茶饮咖啡品类的同质化有点严重
举个例子啊
就像这个清乳茶
就是这几年卷的代名词
有一个饿了么的数据有表明
就是从今年四月以来
推出清乳茶的茶饮品牌数量同比去年增长了近一倍
然后好多的茶饮品牌都推出了自己的清乳茶系列
比如像股茗有栀子系列
茶百道有云蓉清茶系列
沪商阿姨有清乳花茶系列
就是你看完之后就觉得
哦
就留下一个
哦 青乳
但是具体哪一个品牌的那个特点是不是反复的
就是特别热爱的话
你很难去分清楚的
所以市场呢
就在这里其实留出了一个机会点
就是差异化的产品
然后我们就是看这个消费者端消费者就会更加注重这个差异化的产品
因为同质化的产品已经很难引发这个购买欲望了
呃
今年整个这个餐饮市场都不像之前以卷为竞争的焦点
新的方向呢
是跳出同质化
创造差异化
所以就是新茶饮行业呢
也是跟这个趋势相同
转向了一些差异化的战场
然后我们如果再去细致的看一些奶茶消费者他们的需求啊
他们现在的那个情绪价值的指向啊
就会发现有三个新的东西
哎 没错
那首先第一个就是新口味啊
它主要就是包括比如刚我们讲过的健康的驱动
差异化的风味
还有现在结合一些潮流文化
颜值经济这一些
那我觉得最重要的就是这个健康驱动下的口味需求啊
那首先是给大家分享一个数据啊
二零二四年的七月
中国消费者报有一个对八千五百余份调查样本的一个报告啊
它就显示
在决定购买一款茶饮产品的时候呢
百分之七十点五六的受访者是认为产品是否健康对其影响非常大
百分之二十六点零一的受访者呢
是认为影响一般
只有百分之三点四三的这个受访者表示对产品是否健康无所谓
那你可以看到
健康在消费者端它的这个权重是非常大的
按照我们这些消费者对健康的需求下呢
品牌也有很多的这种回应啊
也在更新他们的产品
净化他们的产品
比如说喜茶
就有这个四真七零的标准
史上最严
那标准是明确提出
健康侦查应该是以四个针
就是珍茶
榛奶 榛果
榛糖为这个原料
是的
其实我们也可以看到
就是好多这个消费者的需求反向去推动品牌商去净化自己的产品
更新自己产品的那个例子啊
还有像我自己
其实是很怕喝完茶之后啊
睡不着这件事情
唉 没错
因为我还挺敏感的
虽然我爱喝
但我又在这方面比较菜
所以我其实是挺关心晚上最好喝这种那么什么除了去除咖啡因的那种饮品
嗯 对
我看到有一个挺好的
就是咖啡因红绿灯
这也是喜茶的
它是公开了这个饮品咖啡因和茶多酚的含量
所以我们其实有时候经常看到
呃
有人朋友圈里写
今天喝了一杯某某奶茶
什么晚上一直睁眼到早上六点那种啊
其实还挺伤身体的啊
可
可能现越来来敏感了
这对 这一些
然后像 呃
茶百道
去年的夏天啊
就是有一个新品
叫云容清茶系
然后也是主打低咖啡因
还有茶理
也有一个袋泡茶
也是去除了茶叶当中百分之八十五以上的
所以强他们强调都是你喝完之后不会妨碍睡眠
这个背后呢
其实也有一个消费者的这个需求隐藏在里面
有一个第三方机构科信食品和健康信息交流中心中国消费者咖啡因认知及态度显示
其实是大概一半的受访者是知道茶里面有咖啡因
然后有一半的人是不知道
所以有一些人他在到了之后可能也会介意
但目前就是有一半的人已经有开始有这种需求了
对 没错
包括刚才我提到的这个中国消费者报的那份二零二四限制茶饮消费者健康认知调查报告啊
它也显示
百分之五十点四七的受访者是希望茶饮产品的这个配方啊
原料啊更加的透明化
那百分之四十四点一三的消费者呢
认为要使用真材实料
目前
呃
大家比较认可的奶茶中的真材实料的组成产品有
比如像这个鱼肝蓝
红菜头
苦瓜 哎
我很喜欢的牛油果
黄瓜 奇亚籽
青稞等等
对
就是我也很奇怪
为什么那个这么喜欢那些健康食品
还老在嚷着要什么瘦身减肥这件事情啊
这些东西
脂肪哪里来的
两米三八没有点脂肪
我又忘了对类的好久啊
这个梗啊
不过
我发现这个羽衣甘蓝啊
这一些确实是好多品牌最近就是追捧的一个代表性的系列
对吧
就除了喜茶
像奈雪啊
沪上阿姨啊
好多品牌都上新的这种植物茶
就像沪上阿姨
就是什么羽衣甘蓝
这这种类型的健康的差异方向没错
然后 呃
像这个新的口味当中啊
其实也包含了一些这种
嗯
创新跟差异化的这些品牌的文化
像差异化产品的典型例子就是
我们可以看到
就是喜茶的有一个超级植物茶
嗯
截止到二零二四年十二月底
这个超级植物茶的系列
售出超过了三千七百万杯唉
没错
包括我刚才摸的这个新产品
就是这个超级植物茶嘛
啊
我记得它第一次出来
就它的首款饮品
这也是这个羽衣甘蓝的
叫做羽衣仙体瓶
我没记
记错的话
它一出就卖的很好
那市场上的反应还挺热烈的
我最新喝的那个呢
是跟帕梅拉女士合作的啊
能量纤体瓶啊
高能代餐
我觉得这个概念就很好嘛
切中我们这种啊需求啊
我觉得非常好
什么三点半对吧
松弛
三点半给你
老老记得得
对对对
反正你都要喝的
她一次点两瓶
分我一瓶就可以了
好好好好好
然后还有一部分的这个创意和新鲜感啊
也表现在
像这种新茶饮啊
经常有一些那个品牌会配出独特的口味
然后消费者一看啊
好奇了
有一些猎奇了
然后要去探索了
探索完之后
发到小红书了
对吧 那一种
那种连环
然后我其实也在小红书上看到过好多奶茶的奇葩口味啊
有的看完之后就很想去试一试
有的不敢试
就我有点想试了
就像什么红菜筒
美颜瓶
容颜更美丽的美颜啊
我感觉有一种泥土的芬芳
但原生态
然后还有就是我不太敢试的
我不知道你敢不敢试啊
就是什么云贵川限定口味
折耳根奶茶
就那种
打小就喝这个折耳根
嗯 打小吃
没想到吧
我这个不爱吃香菜的
吃折耳根 哎 对
我感觉这两个是一种的
我其实也吃
但我不敢喝
嗯
你是可以的
这个啊
地区的这个在地食物
这个折耳根很有趣啊
就是两极分化
就是说好的呢
就是说什么我还看到
我还摘录了一条
说折扣不如折耳根啊
不好的是什么呢
说像天灵盖在放鞭炮
它这个显示行
有点形象啊
然后除了这个独特的口味之外呢
我们也想尝一尝原生态的
但是非在地的
比如说水果呀
食物啊
那些口味比较常见的
像榴莲
因为很多地方都不产榴莲的
大家现在都迷上了这个榴莲
这个口味非常的流行
很常见了
然后还有一种那个水果
其实是我这两年才开始慢慢
呃 喝 接触
然后才觉得好喝
嗯
就是小油干
一开始的时候是感觉好奇
因为我们这边这几年蛮火的
对
这几年很多的茶叶里面都加了这个嘛
还号称有很多对肠胃好的功能啊
什么亲或者是那个气热啊之类的那些功能
然后还有就像那个
有一种那个味道的茶叶吧
叫鸭屎香啊
名字有点怪怪的啊
但其实确实挺香的
对
在这里我们连线了一下小博士
小博士上线了啊
小博士怎么说呢
就来说吧
干装啊
来来来
亲自去查了一下
鸭屎香究竟有多香啊
虽然名为鸭屎香
但是呢
跟前面两个字都没什么关系啊
它是叫什么银花香
单丛的俗名
产于这个广东省潮安县北部山区的凤凰镇啊
它自带这种浓郁的花香
有人称它叫茶中香水
嗯 好
然后差异化还有一种表现就是很多季节限定的产品
就通过节日啊
或者季节的特定产品
营造一种稀缺性
然后来满足这个消费者的尝鲜的心理
就像这个股民就有推出这个龙井香青团奶茶
就在这个清明节
当时就是全国单日的销量超过五十万杯
还有像茶百道
我最近看到他有一个会变色的烟花杯
然后当然就是这个
也是一种就季简单的那个原理啊
但是造成一个视觉冲击
感觉也是可以用来做社交货币
大家分享出来
觉得 哎 点个赞
没错
那第二个新呢
就是新场景
包括这个消费场景的多元化了
那我们其实常看到的奶茶的消费
其实主要发生在
呃
逛街购物和下午茶
包括刚才提到那个报告有讲到百分之三十九点六都是发生在这两个场景下
同时在聚餐
看剧 工作 请客
约会啊等各种的日常生活中
也占有一定的比例
也体现出来了这个奶茶的社交的属性
那其实我们消费者在通勤或者旅行等多种的场景下
其实都会产生这种食饮消费的需求
那饮用的场景其实也在被细分和在创造啊
有时候你需要随时随地都要满足你的口腹需求
比如说像
像一些喜庆的时刻嘛
对吧 开工啊
升学呀
婚兴啊
对吧
二老师中了一个彩票啊
都喜欢请大家喝奶茶啊
谢谢谢谢啊
比如说啊
这个以茶代酒啊
其实也在一些地方成为这个婚礼的新习俗对吧
婚礼上也开始有这个
呃 出奶茶
比如说二零二四年
喜茶就累计有售出超二十万杯
婚礼的喜茶就双喜
哎
这个还这个名字
因为也好
挺好
包括现在这个奶茶和咖啡啊什么
其实都成为大家
呃
下午茶福利啊
或者公司发生点什么好事儿啊
庆功宴啊
一个 呃 首选
那刚刚讲到这个社交聚餐里面缺少不了奶茶
甚至的饮饮
感觉它都有一些取代这种低度酒的这么一个趋势
在 呃
餐饮店里面
也经常看到这个餐和饮分离的现象
就像你这边吃饭
但是你不点里面的酒
也不点里面的饮料啊
可能你都在同一个商场啊
你打开了饿了么或者美团
或者是这个品牌方的小程序
那点单啊
或者他送过来
或者你自己跑过去拿
对吧
那绝大部分的餐饮店
其实现在也不在意非常严格的要求
说哎
你不能买非我们店的食物这样
所以这样的消费的行为是越来越多
而且我们自己的这个消费研究其实也发现
也有的消费者为了这个喜欢的奶茶和这个餐厅啊
啊 是临近
他更愿意去远的商场
就这个远的商场里面又有他喜欢吃的东西
又有他喜欢喝的东西
所以二合一啊
就是多多费点路程呗
但也愿意
是的
另外我们看到的这个多元化的消费场景
也包括线上和线下的融合
像外卖在新茶饮里面的消费是逐渐增加的
就是通过即时配送的网络
打破时间跟空间的限制
催生一些新的消费需求
特别是像工作场所当中的下午茶对吧
他现在其实有一些新的奶茶的社交货币的属性
嗯
就比如说啊
我们现在身边这种自律的朋友啊
我就有
有一个自律的朋友对吧
经常就是号称什么不喝什么不吃的
对
有时候在这个出差的时候
嗯
他也没什么选择
我就说
我喝奶茶
你要来一杯
你就要点哪一个
就不要给他选要不要喝
就问他要哪一杯
这一杯奶茶下去
就是自律的朋友就可以享受一点放肆的快乐
同时我们的工作就更顺利了
对吧
有一次我跟那个牛老师出差的时候
牛老师半句半就研究了十五分钟
然后就点了一个多肉葡萄
多肉葡萄
我儿子喜欢喝这个啊
对 对
然后还说就是什么低级氨糖原料啊
那一些
反正就是什么很健康的那一种感觉
在那里又喝到了奶茶
然后又感觉健康了
人家叫加慢糖多肉葡萄
专业一点就是升糖更缓和温柔啊
这个负担更轻啊
我就不像啊
老师
就请一杯 哇
那个对吧
大方
来 举杯 说说看
本人有一次在公司里面潜思啊
已
已经不在那里了
也不知道是因为请了那么多之后跑路了
可能是反正就有请客
五十杯吧
也不多
五十杯哦
小记录为什么记得特别清楚呢
因为这种有双倍的情绪价值
怎么讲呢
被请的人开心
怎客的人强行也会快乐
丁老师
你是哭还是在笑
微笑
微笑啊
笑的不多 嗯 好
然后说到情绪价值
其实也是一个新的点
就是奶茶对那个消费者的观察当中啊
其实除了这个我们以前说的口红效应之外啊
奶茶消费文化也在慢慢的崛起
其实因为现在的品牌开始做的越来越好
所以奶茶的品牌文化
还有忠实的粉丝群体也开始慢慢的出现啊
其实你喜欢喝哪个品牌的奶茶
其实年轻人当中啊
也是属于就是自身的一个标签
你选择了哪一个
你好像跟那个群体有一个归属感
然后还有奶茶文化当中啊
其实有一些文化认同感
因为一个就是其实在奶茶文化里面
越来越加进去这种中式传统文化的魅力
就比方说啊
像喜茶
它的有一些新门店
融合了传统与时尚
以茶禅为主题设计
然后像成都啊
西安啊
有一些新店
像门头设计
室内的结构
都借鉴了很多传统建天注的元素
所以大家有兴趣可以去那里看一下
我觉得也挺有意思的
你跑到那个空间里面
除了买东东西之外
其实可以看到那些现代化的设计啊
对喜欢打卡的朋友
我觉得能够留下几张照片分享一下
确确实也是一件意思的事情
像就是去年年初的时候
茶百百道也有一个基于宋代天华文纹灵感设计的
它那个口口很很好
叫锦添添花系列
其实也是中式文化和那个奶茶文化结合的
而且还挺那个结合的挺细致的
而且这种文化认同
像二创的魅力
也是很有意思的
比如说 呃
我相信你会看到
像呃 喜茶
它本身的这个阿喜的这个logo
就他那个小人
他也是有很多的网友进行
呃
创造的灵感
而且他在不同的以往的这种品牌的活动中面
他也会结合不同的IP啊
人物形象啊
包括各种的地域的在地文化
演绎出不同版本的这个阿喜的logo
我觉得还是挺出彩的
这个当然
不得不说
这几年的工作压力其实都是有的
对吧
你有压力
我也有压力
那在这个大家都有压力的时候
就很需要一些缓解情绪的这个慰藉品
特别是在一些下午茶呀
这个社交时间对吧
或者是有一些你要加班熬夜的这种时刻
打工人这个话题其实是热度不减的
在二零二四年也是依旧
特别是年轻人
其实开始在尝试去给
呃
自己减压减负
对吧
学会放轻松
那你去喝奶茶
或者喝咖啡
可能只是短短的十几二十分钟
也可以给自己来喘口气
甚至我看到网友有称之为这个gap茶
就跟那个gapyear间隔年
哎
有点类似啊
也可以 对
就像本人喜欢的冥想一样啊
也是一种短暂的放松
和这个二十的你文静
你看现在说话就很松弛啊
反正茶和茶饮
他在这一刻可能就得到了一种具象化的体现
当然这个品牌商
他在一些节假日啊
比如说新年呀
他都会很强调这种温暖暖心的这种概念
引发大家的这种情感共鸣嘛
对吧
反正能给予松弛感的品牌
都会受到大家的欢迎
嗯
好
就是我们刚才讲的这个奶茶从消费者端的一些这个变化的趋势
然后其实在品牌商这一端呢
大家都意识到了
规模的扩展开始变慢了
所以在存量时代呢
头部的品牌都在尝试不同的解法
比如说从拓展转向这个门店的运营质量的提升
所以你看这个
呃
几亿人的这个茶饮消费市场啊
就是
然后包括我们最近这个拥抱理性消费
然后加上越级啊
疗愈啊这一个方向
所以我们就会你在后面就试着用两个头部的品牌来做一下比较
比如说主打这个极致效率的
我们第一个肯定想到就是蜜雪冰城对吧
没错
然后还有一个就是打这个极致的差异化的产品和品牌的
比如像喜茶
我们想看一看这个行业未来走向的可能性到底是什么样的
如果做一下典型特点的比较的话呢
像蜜雪冰城这一类型的
都通过这个超低价格
高效率的供应链
然后大规模复制
迅速占领市场
所以在他们身上你可以看到就是成本控制的能力非常强
覆盖了很广泛的消费群体
门店的数量非常多
有时候一个商业介绍对吧
从口走到底
对好几个品牌的曝光率也高
粘性也比较强
然后以喜茶为代表的这个极致差异化的这种品牌呢
它往往聚焦品质的提升
产品的创新
然后品牌升级
然后来打造一个差异化的形象
所以他们身上显出来的特特往往往就是更高的溢价能力
你愿意花更多一点的钱去买那些奶茶
然后会吸引一些中高收入
然后注重体验的消费人群
就包括你能想到那些联名的产品啊
然后他们给你的那个差异化的那一些产品
所以品牌的竞争能力强
然后他们会通过差异化的创新脱颖而出
对
如果看整个的差异化的未来
我们也想从三维度去展开吧
唉
首先就是这个产品的差异化
刚才我们已经提到了
在这个存量时代里面
很多品牌都卷不动了
那包括喜茶这样在内的头部品牌
其实在产品的差异化方面就会下很大的功夫
会从基本款到顺应z时代的主流消费文化
去打造消费者喜欢的惊喜款的产品啊
比如说 呃
这个喜茶和草草迷生
刚才阿老师还没抢到的这个联名啊
对唉
就是
其实查了一下
它属于这个新茶饮行业啊
首次与这种顶级的艺术家之间的一个合作
还不是一般的联名
这个还挺难的
应该啊
包括还有一些二次元的联名
比如说这个
呃
光一夜之恋啊
他们也有很多合作出来的产品
嗯 当然
它还有像我刚才提到的
是我很喜欢的这个健康方向
它有很多的这种尝试啊
包括各个品牌其实都在不断的加入这个植物元度的引入嘛
我在听友群里面也已经看到好多听友新喝的这种各种的植物茶的系列了哈
嗯
包括他们做这个低糖零糖的探索
这个糖啊
都分好多种
我有看到比如说什么低GI的糖啊
就升糖指数比较慢的糖
还有这个低卡甜菊糖啊
什么罗汉果糖
反正各个品牌都在做不断的新的探索
好像无糖是一个方向啊
就大家对这个确实我们做研究的时候
也健康的那一个取向
然后另另就就业务的的多元上啊
其实也分成比如说横向跟纵向两个方面
横向的话
像这种出海
出海是一个大家港澳品牌都在尝试的一方向
像喜茶在新加坡
英国 加拿大
美国等七个海外国家店
包括这个中国港澳地区开出了超七十家的门店
然后这些出海的门店呢
我们看了一下
还有一一些这个特定的单品
你就得到了那边才能
才能点对哎
像这个喜茶
美国加州这个比弗利山庄有一个门店是限定单品
叫加州落日
哎
还有挺有意境的啊
然后还有杨海林和这个英国的皇家歌剧院举办这种午夜茶派对快闪
然后推出的限定饮品叫午夜黑芝之对
这个名字也挺好玩的
是
然后如果用纵向来看业务的话
其实注重消费的体验是一个大头
然后分解下去的话呢
也有不同的那个内容
比如说服务上的体验
实际上现在消费者会更加注重一些小结
然后因为有社交媒体的存在啊
有一些分享和流行
就会放大这些体验
往西的时候大家可能没注意啊
一看那些文章啊
我也是觉得这样的
这个确实重要
举一个关于服务的小细节的例子啊
去年就是二零二四年三幺五的时候
有一个只吸管评测
不知道大家还有印象没有
就当时是总结了十家饮料品牌吸管的环保性能还有使用体验
呃
比如说就是分成这个三类
具体的大家有兴趣自己可以去查一下啊
当然这些纸吸管的评价消费者是两极化的
比如说有的环保性得到认可
但是使用体验仍然有提升的空间
所以大家在这个看到了这些文章之后
往往会对这一些服务体验自己去重新审视
唉
发现原来没注意到的
确实
我有时候选择奶茶的品牌的时候
这个我也要考虑一下
对吧
小杰往往铸就了一个品牌的形象上的优或者是差
是的
而且这些纸吸管刚推出来的时候
其实蛮多槽点的
后面这些品牌其实都在优化和跟进
反正正错近期喝过了几次
我感觉还都挺好的
是的 当然了
这个品牌内容其实都在不断的每一次的他们的宣传或者是联名中去来做一一些沉淀
现在这些品牌追求的联名也不仅仅就是两个logo拼在一起对吧
他会去追求更多的在内容上面的这种沉淀啊
包括颜值经济啊
现在的这些茶杯呀
甚至他的纸袋呀
都很好看对吧
它一出来
你就非常想拥有
而且他会做很多跟文化相结合的
比如之前有看到就喜茶在跟这个苗银
就是苗族的这种一种银饰的按造
它是国家级的非物质文化遗产
它跟贵州的这个在地文化元素联名的时候
推出过一个非常好看的描银杯
是以这个银白色的这种包材的设计
所以看到越来越多的品牌其实不是在简单的做联名
而是真的做了很多这个有文化沉淀的事情
嗯 另外呢
我们还会看到啊
现在各个品牌的完备的数字化
才能够去提升你的包括供应链呀
包括运营啊
以及跟消费者的互动的效率啊
我们看到喜茶最新的这个报告里面
年度报告里面他提到的供应链的一些数据啊
可以跟大家分享一下
鲜果和温控原料在业内的占比是最高的
配送门店的网络分散度也最高
定制原料最多
品质标准最高
也是业内首个是实现了新鲜以及以上城市一天一配这个配送的频率
对
其实我也是看这个报告才发现
其实现在大的这种奶茶的品牌啊
它的对上游供应链的深耕程度是超过我们想象的
它的订单其实是一种农业模式
包括它自己也有自己的农业基地啊
像这个喜茶在汕头
桑葚
就是我们有时候吃到应季的这个桑葚的这个吃的果实嘛
对
这个农业基地它是有超过一千五百亩
然后像这个芒果
芒果也是常用的
就是我们挺售欢迎的
对吧
这一种原料
然后他在海南乐东
芒果订单农业基地是近四千亩
其实这个都是不是像我们以前想象的
随便就是进进一个
然后作为这个茶的配料卖
而是真的从源头开始的
对
而且喜茶它这个数字化
我觉得在业内也是做的非常好的
包括我们在之前您还记得我们在做这个消费研究的时候
其实有用过喜茶的点单小程序
侧面的去监测一些城市消费
比如说它一些
呃
新购物中心啊
它的这些消费的风向
我觉得也是一个挺有趣的一个指标
对
所以我看这个数字化其实是非常完备的概念
一个是在企业的内部
从上游到那个销售这一端
然后面向那个消费者
我们看到的就是订单的那个整个城
全部都是由数字化在后面作为核心来驱动的
是的
所以这个头部品牌
我相信会继续去来探所这种双轮的驱动
向你谈到的
那在这个效率和差异化之间呢
去寻找平衡
对于我们消费者来讲
其实这种良性竞争啊
其实是有意义的嘛
对吧
在竞争下
可能我们才会得到更好的产品
以及更好的消费服务的体验
好
我们今天就花了一点时间
跟大家来一起聊了一聊
对吧
最近的这个奶茶的消费经验
然后我们对行业
对消费者端的一些洞察跟思考
就总体来说
我感觉茶饮行业经过十几年的发展
其实形成了一个持续稳定
然后庞大的一个消费需求跟群体
然后未来应该仍然有新的机会
但是对一些同质化的茶饮品牌来说
将会变得艰难一些
因为他们加速淘汰的这个趋势可能不可避免
而差异化的品牌
往往会迎来新的这种发展机遇
然后如果要说怎么去有效的差异化
对吧
还是要从了解那个消费者
深入的了解开始
比如说新的场景
新的口味
新的情绪价值
这一些需求
然后从消费需求出发
让差异化落到实处
还能够带动这个增长曲线
没错
那本期节目呢
就到这里
再次谢谢听友所在品牌喜茶对本期节目的大力的支持
也非常非常感谢各位听友一直以来的收听和支持
祝大家在二零二五这个崭新的一年
能够收获更多的双持感
迎来更多的喜悦时刻
好
那就期待能够在下一期继续与你在空中相遇
拜拜 拜拜
学而时习之
不亦说乎
下回见
