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第三百五十七集

这时大雁已南飞

田里的稻谷金灿灿的随着那风儿吹动着

一浪一浪的冲来

徐小米看那一颗颗颗粒饱满的稻谷

心中无限的感慨

当时大雨后可把它给急坏了

生怕影响了收成

如今看来

还好

今年又是一个丰收年

远处那河边上堤岸边上的田里

清风带着长工们已经在热火朝天的忙碌着

用脱粒机在开始收割稻谷了

今年这么多的稻谷要全部放在青龙镇的宅子里是不太现实的

只能在徐家村的老房子那里平了废墟重新砌房子了

可是现在还得忙着收割回来

不过这冬季的作物不催人

收割可以慢点

他计划让清风他们把河边上那些差一点田收割完

先晒干一些

再来收割其他的田

这期间他就可以让他们先把废墟平出来

到时候说修房子就直接动土下犄角

徐小米的计划在一步一步顺利进行着

这些天清风带着长工们忙出忙进的

田里的稻谷也快收割完了

而徐小米在青龙镇上请人弄的酿酒作坊也完工了

徐小米看着那新气的蒸酒灶和那三十个一米宽两米长的用石灰和细沙磨得光滑无比的发酵池

徐小米心中兴奋不已

这就是酿酒的家事啦

终于可以完成我的心愿了

只是可惜了

最想看到他酿出好酒的人

如今已经和他阴阳相隔了

徐小米想起当年自己曾经跟徐耀武说过

自己要酿出大周最好的酒

可是还没等到自己有时间酿酒

他就已经因为自己而死于非命了

徐小米想到以前的往事

眼前渐渐模糊

了

眼睛里浮起一层薄雾

他忙抬起头来

让眼泪慢慢退了回去

他得先把酿酒发酵的营养泥做好

酵泥配料

粘土

菜园土或者草炭

土 豆粕 大曲粉

生香酵母

香胚 营养盐

戟酸菌液

黄水 白酒等

酵泥配料是为了己酸菌生长繁殖

利于己酸移酯生成

这些东西弄好

徐小米身上已经出了一身大汗

他把营养呢放在太阳底下去晒热

再用做了防腐的大木桶装起来

桶口用麻布铺上

再盖上一个木盖子

这样密封起来

等稻谷收割完就可以用了

他把从五里坡收回来的玉米弄出来

挑选出颗粒饱满的放在一边备用

他夜里又让小香去了一趟金泉县

到之前大舅的铁匠铺里去拿了一口家园顶盖

再去定州之前做好的大铁锅回来

三天后

徐小米在徐家村的三百多亩田里的稻谷终于收割完毕

他就让清风带着在青龙镇上修酒时的泥水匠来到徐家村老宅的地方动土下地基

砌房子

自己却在青龙镇上开始了酿酒的工程

他让红霞他们把他早前挑选好的玉米拿出来

用清水淘洗干净

再倒进锅里煮熟

把煮熟的玉米放在洗得干干净净的地上晾开放凉

就这样

他们一锅一锅的煮熟放凉

再按比例加入徐小米事先就做好的营养泥

然后用铁锹一下一下的铲进发酵池里

上面再倒入营养泥密封起来

就一锅做好了

又开始做第二锅

就这样一个下午做了六锅出来

把它们都密封好

这一下得等到一个月后才能发好

他计划明天又接着做

反正自己准备了三三十个发酵池

等所有的发酵池都装满了

第一池就已经发酵好了

那时就可以挨个蒸六了

徐小米心里很期待他自己酿的酒让大周乃至更多国家的人都能喝到

时间一天天过去了

他们终于把所有的发酵池都装满了

这天下午

徐小米把手伸进第一个发酵池里

碾了两颗发酵的玉米

尝了尝

那味道已经酸了

他忙叫红霞他们赶紧按自己说的

把发酵好的玉米从发酵池里弄出来

倒进那口小香带回来的圆锥体大铁锅里

他自己去下面的灶堂前点火

把大块大块的炭放进灶堂里

上面的红霞他们也已经把发酵好的玉米全都倒进锅里了

徐小米拿出来一个下面的铁架子

上面是一个圆柱体的东西来

再把那两头弯的铁管子装在大锅顶上的圆洞里和那圆柱体上面的圆洞里

再把一根八寸左右的一头弯的小铁管子安装在圆柱体底底部五寸左右的地方

弯曲 口朝下

下面放了一个大木桶

这样半个多小时后

大货里听见咕噜咕噜的声音响起

又过了十几分钟后

只见那圆柱体上的小管子里一滴一滴的流出了晶莹的液体来

酒味香醇浓郁

到后来

小弯管里流出来的液体就能连成一条直线了

这时酒味弥漫了整个作坊

到后来整个青龙镇的上空都弥漫着浓郁的酒香

青龙镇的人们都是第一次闻到这么香的酒

都追着赶着的去找酒香飘出来的地方

余之墨闻到了酒香

走出家门

来到大街上

顺着酒香飘出来的方向找去

最后来到徐小米家的宅院后门外

这里的酒香味就更浓了

余之魔大口的吸着空气里的酒香

守不住的拍打着徐小米家的后门

对着院里大声喊道

丫头 开门

快开门

家里的长工听见了

去打开了门

余之墨夺门而入

走到院子里时

她看见那大木桶里晶莹剔透的液体时

眼睛亮晶晶的