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阿弥陀佛

广东省食品安全地方标准汕头牛肉丸新标准于二零二五年一月六日起正式实施

明确要求汕头牛肉丸牛肉含量必须超过百分之九十或牛肉与牛筋总含量达到百分之九十以上

新标准适用于汕头牛肉筋丸包括市场消费中的牛肉丸

牛筋丸

新标准定义

汕头牛肉丸为乙酰冻分割牛肉含货不含牛筋为原料

不包括牛的食用副产品

添加适量水

食用盐

淀粉及其他辅料

以汕头传统捶打或机械方式迷化制成丸状

固化成型的非即食调制肉制品

新标准在标签和包装方面提出了全面系统的要求

预包装产品标签需符合GB七七一八及GB二八零五零要求

标示产品原料和辅料名称

牛肉筋含量

非及时提示信息及烹煮方法

散装产品应在盛装容器外包装上标明产品的名称

原料和辅料名称

牛肉筋含量

生产日期或生产批号

保质期以及生产经营者名称

地址

联系方式等内容

媒体评论普遍认为

新标准的实施有助于提升汕头牛肉丸的品质

保护消费者权益

促进行业健康发展