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在家自制酸奶

怎么做才放心

酸奶营养价值高

如果在家自制酸奶

需要注意什么呢

中国计量科学研究院化学计量与分析科学研究所所长李红梅为我们解答

一

自制酸奶并不比市售酸奶更好

二

操作过程应注意卫生

防止杂菌污染

三

选用商品化发酵菌种

发酵过程注意保温

四

做好的酸奶及时冷藏

尽快食用